Lax skinn och benfri | hg |
Fänkålsfrön | en nypa |
Korianderfrön | krm |
Salt | krm |
Svartpeppar | krm |
Olja | msk |
Vattenmelon | g |
Honugs- el. Galiamelon | g |
Machesallad | g |
Granatäpple | ½ st |
Sås | |
Creme Fraiche | kg |
Wasabipasta | msk |
Salt | Nypa |
Lime | st |
Bröd | |
Flingsalt |
Steg 1 SKÄR LAXEN I PORTIONSBITAR GNID IN BITARNA MED KROSSADE FÄNKÅLS- OCH KORIANDERFRÖN. SALTA OCH PEPPRA. STEK BITARNA I OLJA PÅ BÅDA SIDOR TILL FIN FÄRG MEN RÅ INUTI. DRA PANNAN FRÅN SPISEN OCH LÅT FISKEN VILA 5 MIN ,TA UPP DEN OCH LÅT DEN SVALNA.
Steg 2 RÖR CREME FRAICHE TILL SÅSIG KONSISTENS, SMAKA AV MED WASABI OCH SALT. DELA MELONERNA OCH TA BORT SKALET, SKÄR KUBER ELLER TA UT KULOR. GARNERA MED KÄRNOR FRÅN GRANATÄPPLET. LÄGG LAXEN PÅ TALLRIKAR LÄGG PÅ SALLALD OCH MELON, STRÖ ÖVER FLINGSALT. SERVERA MED BRÖD OCH LIMEKLYFTA